新乡市卫生学校营养与保健专业怎么样

发布时间：2021-01-29 文章来源：河南成人高考招生教育信息网

专业简介

营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质(养分或养料)来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生理过程，而不是专指某一种养分。营养保健是指在生活中注意营养的搭配来达到保健的作用。健康的五大基石：合理饮食、适量运动、快乐心情、戒烟限酒、良好睡眠。

主要课程

(一)公共基础课(共1046学时)

理论知识：语文、数学、英语、计算机应用基础、生活经济与就业创业、职业道德，基础营养学、食品营养与安全、保健食品鉴别与选择、公共营养等。

(二)专业技能课(必修部分)(共792学时)

操作技能：膳食营养调查与评价、人体营养状况测定与评价、营养教育实践、食谱编制、食品营养评价、运动营养与减肥、不同人群营养分析、营养配餐与烹饪技巧等。

(三)专业技能课(选修)

厨房管理、成本核算、人力资源管理、宴席菜单制作、疾病的营养调理原则和方法等。

招生要求

1、慢性肝炎病人并且肝功能不正常者。(肝炎病原携带者，但肝功能正常者除外)不予录取。

2、支气管扩张病。幼年时患过支气管哮喘病，上高中后仍复发者不予录取。

3、皮肤过敏症;幼年时患过支气管哮喘，上高中后未复发者不予录取

培养目标

营养与保健专业培养具有良好思想品质与职业道德，拥护党的基本路线，适应社会主义市场经济发展需要，熟悉国家法规和经济政策，熟练掌握现代营养专业知识，具有研究食物中的营养素和人体机能需要的关系的能力，也就是指导人们“吃什么、怎么吃、吃多少”。具有较高营养配餐能力，德、智、体全面发展的应用性专门人才。

就业方向

1、从事企业、学校和幼儿园做专职营养师，或自行创立营养咨询中心

2、从事酒店、宾馆、饭店、快餐、专业运动队营养配餐设计与管理工作

3、从事护理、营养保健工作;或营养食品的研发及销售工作

4、从事食品、医疗保健行业的健康教育及培训工作

5、为美容院、健身房，高收入家庭，慢病患者等提供个性化营养咨询指导与配餐服务

营养与保健专业小知识

由国家人事部、中国保健协会联合组织的“营养保健师”培训已于2004年底开始在全国展开，因为社会需要大量的营养师人才。

营养保健师是在营养师培训的基础上，运用营养学和保健食品学，食品卫生学以及医学的相关知识对各类人群的营养给予指导、疾病予以营养防治并向大众传播营养食品与食品卫生安全知识的专业人才。

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